BISCUITS

ARTISANAUX

BISCUITS

ARTISANAUX

Recette des biscuits

En 2013 Serge Evans, défenseur de la tradition des produits du terroir depuis 1992 avec son entreprise Dynamique Provençale, ouvre sa fabrique de biscuits artisanaux, le Père Gatounet.

L'atelier de fabrication est partagé avec la Confiserie d'Entrecasteaux où le chef pâtissier et le chef calissonier s'adonnent chaque jour à leur art respectif.

-​Nos recettes s'inspirent de notre belle Provence et sont confectionnées à la main, avec des matières premières de qualité, de l'amour et rien d'autre.

L'histoire du mot biscuit

Son origine remonte au Moyen-âge. Le biscuit s'appelle ainsi car il a été cuit deux fois : "Bis-cuit". En effet, lors des expéditions en mer, les marins emportaient avec eux une gourmandise à base de farine, d'eau et d'œufs, qu'ils cuisaient deux fois pour que cela supporte la traversée.