NOTRE PÂTISSERIE & SALON DE THÉ

LE SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS PAR EXCELLENCE

Découvrez notre atelier de pâtisserie et notre salon de thé établis au cœur des Halles 1889. Toutes nos pâtisseries sont fabriquées avec amour, chaque jour sur place, en Provence.

NOS
BÛCHES
GLACÉES

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NOS BÛCHES GLACÉES

IRRESISTIBLEMENT FONDANTES

Tarifs Bûches : • 4 pers. 27€ • 6 pers. 37€ • 8 pers. 47€ • Bûche individuelle 4,90€

Commandes à passer avant le 20 Décembre au  04 13 91 24 01 et à récupérer dans notre pâtisserie d'Eguilles

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NOËL EN

CALISSONS

Originale

Mousse calisson,

gelée abricot, biscuit pistache, crémeux pistache.

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TOUT

PRALINÉ

Craquante

Mousse praliné, crémeux praline. Praliné par feuillantine, biscuit noisettes.

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VERY CHOCOLATE

Gourmande

Mousse chocolat 72%, crémeux chocolat, feuillantine grué, biscuit maronie.

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FLEUR

D'HIVER

Originale

Gelée de mandarine, mousse vanille de madagascar, biscuit joconde aux amandes, feuillantine et chocolat blanc.

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MONT

BLANC

Moelleuse

Biscuit moelleux à la vanille de madagascar, brisures de marrons, craquelin de praliné, couverture chantilly maison.

personnalisez
VOS GRANDS
MOMENTS

PATISSERIES INDIVIDUELLES OU GRANDS FORMATS

Notre chef vous propose quelques gâteaux en grands formats. Variétés concernées : Framboisier, Fraisier, Tarte aux fruits, Millefeuilles, Fôret noire, Castel, Saint-Honoré. 

De 10 à 35 personnes, commande 72H à l’avance min.

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NOS PÂTISSERIES

 

INDIVIDUELLES & NOS ENTREMETS

Nos gâteaux sont élaborés par notre chef pâtissier, dans notre pâtisserie d'Eguilles.

Vous pouvez les déguster dans notre salon de thé ou passer vos commandes à emporter au  04 13 91 24 01.

Tarifs Entremets : • 4 pers. 22,50€ • 6 pers. 32,50€ • 8 pers. 42,50€ • 10 pers. 52,30€

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FRUITS

ROUGES

La Tarte

Sablé breton, crème pâtissière, fruits rouges, fraises, framboises, chantilly maison.

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DE BREST

À PARIS

Le chou

Pate à choux croustillante,

crème pralinée, noisettes et amandes, cœur coulant praliné.

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CITRON

MERINGUÉ

L'Onctueuse

Crème citron et sirop du Yuzu, meringue à l’italienne sur pâte sucrée aux amandes.

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SAINT

HONORÉ

Le classique

Choux craquelin, crème vanille au caramel, chantilly maison.

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ROYAL

CHOCOLAT

Le gourmand

Mousse au chocolat 72% origine Vénézuela sur un biscuit amande, croustillant feuillantine, feuilles d’or

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PECHER

CARAMEL

Le délice

Financier noisettes, crémeux caramel, mousse chocolat au lait, caramel, glacage caramel.

NOS PIÈCES MONTÉES & NUMBER CAKE

MARIAGES, ANNIVERSAIRES, BAPTÈMES

Choux craquelin, crème vanille, caramel (80 choux max.). Toutes nos pièces montées sont décorées avec de la nougatine ainsi que des dragées avola. • 2,50€ le chou caramélisé (supplément nougatine 80€)

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