72 Calissons d'Aix - Lot de 3 Boites Provence

La Maison Entrecasteaux, Artisan Confiseur depuis 130 ans est l'une des plus vieilles fabriques de calissons de la Région.

Notre Recette Originale : Nos calissons sont fabriqués dans nos ateliers avec du melon de Provence, des amandes mondées en provenance du bassin Méditerranéen et des fruits confits à Apt. Le tout finement broyé selon la pure tradition et déposé sur un lit de pain azyme, puis nappé délicatement de glace royale.

La forme losange du calisson est un hommage au berceau de Jésus. Cette confiserie est devenue " La Spécialité d'Aix-en-provence" au 17 ème siecle pour avoir sauvé la ville de la Peste. A l'époque, la pate d'amandes était déposée sur un lit d'hostie pour aider les fidèles à se prémunir contre la maladie. A marseille, 50 % de la population est décimée, contre 27 % à Aix en provence.

Fruits confits (melons 45%, oranges, sirop de glucose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique E330), amandes 30% (dont amandes de Provence : 5%), sucre, blanc d'œuf, eau, poudre de blanc d'œuf, arôme naturel, pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol).

Fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, soja, lait et autres fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1953 kJ / 465 kcal - Matières grasses 18.7 g - Dont acides gras saturés 3.4 g - Glucides 65.0 g - Dont sucres 47.8 g - Fibres alimentaires 3.4 g - Protéines 7.5 g - Sel 0.07 g